ویژگی‌ها

از آنجا که در سایر کشورها تنوع در تولید نان سبوس دار و کامل از غلات مختلف از جمله چاودار، یولاف به تنهایی و در ترکیب با گندم و جو بسیار مورد توجه و استفاده قرار گرفته، ما نیز بر آن شدیم تا قدم در مسیر تولید نانی کامل و سالم بگذاریم.

نان های اشرافي با استفاده از بذر تریتیکاله تولید می شود و تریتیکاله از تلاقی چاودار و گندم به دست می آید و در کشور برای اولین بار است که این کار انجام می شود.

نان ضدسرطان تريتيكاله يا چاودم

به تریتیکاله سوپر غله گفته می شود و علت آن هم این است که از نظر محتوای مواد معدنی و ویتامین ها و پروتئین در سطح بالاتری نسبت به گندم، جو و چاودار قرار می گیرد.

 مواد معدنی موجود در تریتیکاله از قبیل آهن، کلسیم، پتاسیم، فسفر، روی و منگنز می باشد که هر کدام از این ها نسبت به میزان موجود در گندم بیشتر است.

 نان تریتیکاله به دلیل پتاسیم بالاتر نسبت به گندم برای افرادی که مشکل فشارخون دارند کارساز و موثر است.

 نان تریتیکاله به دلیل داشتن مقادیر زیادی منیزیم خاصیت ضد سرطان دارد از جمله سرطان دستگاه گوارش و در همچنین این نان دارای سبوس کامل و  فیبر بالایی می باشد و در کنترل و پیشگیری از دیابت و کاهش کلسترول خون، جلوگیری از یبوست و کنترل فشار خون موثر است.

 میزان کالری آن بسیار ناچیز بوده و به همین دلیل با استفاده از آن به کاهش وزن و لاغری خواهید رسید.

چربی شکمی در طول سالیان شکل گرفته و به راحتی از بین نمی‌رود اما با این حال یکی از موارد موثر بر آن همین محصوا است.نسبت به گندم فیبر بیشتری داشته مشکلاتی نظیر اختلال در هضم غذا را بر طرف خواهد رکد.کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند یا سابقه این بیمای را در خانه بدانند که چاودار به راحتی مانع ترشح اسدهای صفرا و مشکلات ناشی از آن می‌گردد.

منیزیم و کلسیم زیادی دارد و این به معنای تضمین سلامت و استحکام استخوانهاست و یک سد طبیعی در قابل پوکی استخوان به شمار می‌رود

حاوی آنتی اکسیدان بوده و از سرطان هایی چون روده، پستان و پروستات پیشگیری می‌نماید.

نکته

به دلیل میزان زیاد گلوتن موجود در آن کسانی که بیماری سلیاگ دارند هرگز به سراغ آن نروند.

تركيبات

آرد كامل ـ آرد چاودم ـ سبوس برنج ـ كنجد ـ سياه دانه و زيره.